Ngày 3 3 là ngày gì ở nhật? Vào ngày lễ Hina matsuri 2018 (Ngày hội của các bé gái 3/3), người Nhật thường ăn một số món ăn truyền thống. Các món ăn này đều chứa đựng những ý nghĩa rất riêng. Sau đây, hãy cùng tìm hiểu về một số món ăn tiêu biểu của ngày lễ này.
Nhắc đến ngày lễ Hina matsuri, chúng ta không thể không nhắc đến kẹo Hina arare. Những viên kẹo đường rực rỡ với màu sắc của hoa đào, màu trắng và xanh lá cây ẩn chứa những ý nghĩa đặc biệt.
Màu hồng tượng trưng cho sức sống, màu trắng tượng trưng cho sự tinh khiết của tuyết, còn màu xanh lá cây tượng trưng cho những lộc non đang đâm chồi nảy nở vào mùa xuân. Những ý nghĩa này bắt nguồn từ khung cảnh những chồi non đâm chồi nảy lộc từ trong tuyết trắng cho thấy sức sống mãnh liệt đang ẩn chứa trong những chiếc lá đào. Bởi vậy mà người Nhật quan niệm rằng ăn kẹo Hina arare có thể giúp cầu mong 3 nguồn năng lượng này sẽ được truyền vào cơ thể, xua đuổi bệnh tật và những điều không may, cũng như có một năm dồi dào sức khỏe.
Dù vậy, hai vùng Kantou và Kansai ở Nhật lại ăn những viên kẹo Hina arare có hình dạng và hương vị khác nhau. Nếu như ở Kantou, mọi người thường ăn những viên kẹo ngọt hình trụ thì ở Kansai mọi người lại thường ăn những viên kẹo tròn có vị hơi mặn. Do mỗi vùng lại có sự khác biệt như vậy nên nếu có cơ hội bạn nên ăn thử và so sánh chúng xem sao. Chắc sẽ rất thú vị đấy.
< Bánh giầy Hishi mochi >
Đây là loại bánh giầy hình thoi với 3 lớp màu sắc riêng biệt: màu hồng, màu trắng và màu xanh lá cây. Mỗi màu sắc này đều mang ý nghĩa giống với màu của kẹo Hina arare. Món bánh giầy này được cho là ẩn chứa mong muốn nuôi dạy con cái lớn khôn của các bậc phụ huynh.
Màu hồng tượng trưng cho hoa đào, mang ý nghĩa xua đuổi tà ma. Màu hồng của bánh được nhuộm từ màu của hạt dành dành, vốn có tác dụng giải độc.
Màu trắng tượng trưng cho tuyết, biểu thị ý nghĩa đông con nhiều cháu, trường thọ và sự tinh khiết. Phần màu trắng của bánh thường được làm từ củ ấu.
Màu xanh lá cây tượng trưng cho lộc non, chồi non, mang ý nghĩa dồi dào sức khỏe. Màu xanh của bánh được tạo từ cây ngải cứu vốn có tác dụng trừ tà.
< Canh ngao >
Người Nhật cho rằng ngao thường phải có hai mảnh vỏ vừa khít với nhau thì hai mảnh vỏ mới đóng kín lại được, bởi vậy ngao được coi là biểu thị mối lương duyên.
Ngoài các món ăn kể trên, món sushi trộn “chirashi zushi” trông rất đẹp mắt và sử dụng các loại nguyên liệu mang hàm ý lương duyên tốt đẹp như tôm (biểu thị sự trường thọ), củ sen (ẩn chứa tương lai tươi sáng)... cũng là món ăn tiêu biểu của ngày lễ Hina matsuri này.
Nhân dịp lễ Hina matsuri này, hãy cùng học cách làm món oshizushi hình thoi mô phỏng theo món bánh giầy hishi mochi như một món ăn đặc biệt trong ngày lễ này.
< Những nguyên liệu và vật dụng cần chuẩn bị món sushi của nhật bản>
Hộp giấy hình vuông (Bạn có thể tận dụng các loại vỏ hộp bằng giấy như vỏ hộp sữa không dùng đến nữa. Lưu ý cần rửa và lau khô thật sạch trước khi sử dụng)
Rau chân vịt xào qua dầu hoặc rau chân vịt luộc sơ bỏ nước
Các loại thực phẩm có màu đỏ như tôm, cá ngừ… đã chế biến chín
Cơm
Giấm
< Cách làm >
1. Cắt hộp giấy để tạo thành hình trụ vuông.
2. Rau chân vịt xào qua dầu hoặc rau chân vịt luộc sơ bỏ nước, sau đó băm thật nhỏ.
3. Cho giấm vào cơm rồi trộn đều.
4. Đặt hộp trụ vuông lên trên đĩa, bóp hơi méo cho thành hình thoi, rồi cho rau chân vịt vào.
5. Lần lượt cho rau chân vịt và cơm đã trộn dấm vào hộp, sau đó cho các thực phẩm màu đỏ mà bạn thích lên trên rồi nén cho thành hình. Sau khi đã nén chặt thành hình, tháo hộp giấy ra là bạn đã hoàn thành món sushi “giả” bánh giầy hishi mochi.
Hãy thử làm món oshizushi đơn giản này tại nhà xem sao nhé! Chúc bạn làm được món sushi của nhật bản như ý!
- Giáo dục và trị liệu cho trẻ khuyết tật phát triển
- Tranh mầm non chủ đề phương tiện giao thông
- Tranh minh họa thơ mầm non hay nhất theo các chủ đề cho trẻ 5-6 Tuổi
- Đồ dùng đồ chơi sáng tạo cho trẻ mầm non
Món sushi của nhật bản truyền thống trong dịp lễ Hina matsuri
< Kẹo Hina arare >
Món sushi của nhật bản
Nhắc đến ngày lễ Hina matsuri, chúng ta không thể không nhắc đến kẹo Hina arare. Những viên kẹo đường rực rỡ với màu sắc của hoa đào, màu trắng và xanh lá cây ẩn chứa những ý nghĩa đặc biệt.
Màu hồng tượng trưng cho sức sống, màu trắng tượng trưng cho sự tinh khiết của tuyết, còn màu xanh lá cây tượng trưng cho những lộc non đang đâm chồi nảy nở vào mùa xuân. Những ý nghĩa này bắt nguồn từ khung cảnh những chồi non đâm chồi nảy lộc từ trong tuyết trắng cho thấy sức sống mãnh liệt đang ẩn chứa trong những chiếc lá đào. Bởi vậy mà người Nhật quan niệm rằng ăn kẹo Hina arare có thể giúp cầu mong 3 nguồn năng lượng này sẽ được truyền vào cơ thể, xua đuổi bệnh tật và những điều không may, cũng như có một năm dồi dào sức khỏe.
Dù vậy, hai vùng Kantou và Kansai ở Nhật lại ăn những viên kẹo Hina arare có hình dạng và hương vị khác nhau. Nếu như ở Kantou, mọi người thường ăn những viên kẹo ngọt hình trụ thì ở Kansai mọi người lại thường ăn những viên kẹo tròn có vị hơi mặn. Do mỗi vùng lại có sự khác biệt như vậy nên nếu có cơ hội bạn nên ăn thử và so sánh chúng xem sao. Chắc sẽ rất thú vị đấy.
< Bánh giầy Hishi mochi >
Món sushi của nhật bản
Đây là loại bánh giầy hình thoi với 3 lớp màu sắc riêng biệt: màu hồng, màu trắng và màu xanh lá cây. Mỗi màu sắc này đều mang ý nghĩa giống với màu của kẹo Hina arare. Món bánh giầy này được cho là ẩn chứa mong muốn nuôi dạy con cái lớn khôn của các bậc phụ huynh.
Màu hồng tượng trưng cho hoa đào, mang ý nghĩa xua đuổi tà ma. Màu hồng của bánh được nhuộm từ màu của hạt dành dành, vốn có tác dụng giải độc.
Màu trắng tượng trưng cho tuyết, biểu thị ý nghĩa đông con nhiều cháu, trường thọ và sự tinh khiết. Phần màu trắng của bánh thường được làm từ củ ấu.
Màu xanh lá cây tượng trưng cho lộc non, chồi non, mang ý nghĩa dồi dào sức khỏe. Màu xanh của bánh được tạo từ cây ngải cứu vốn có tác dụng trừ tà.
< Canh ngao >
Người Nhật cho rằng ngao thường phải có hai mảnh vỏ vừa khít với nhau thì hai mảnh vỏ mới đóng kín lại được, bởi vậy ngao được coi là biểu thị mối lương duyên.
Ngoài các món ăn kể trên, món sushi trộn “chirashi zushi” trông rất đẹp mắt và sử dụng các loại nguyên liệu mang hàm ý lương duyên tốt đẹp như tôm (biểu thị sự trường thọ), củ sen (ẩn chứa tương lai tươi sáng)... cũng là món ăn tiêu biểu của ngày lễ Hina matsuri này.
Nguồn gốc của món sushi, Món Oshizushi “giả” bánh giầy hishi mochi
Nhân dịp lễ Hina matsuri này, hãy cùng học cách làm món oshizushi hình thoi mô phỏng theo món bánh giầy hishi mochi như một món ăn đặc biệt trong ngày lễ này.
< Những nguyên liệu và vật dụng cần chuẩn bị món sushi của nhật bản>
Hộp giấy hình vuông (Bạn có thể tận dụng các loại vỏ hộp bằng giấy như vỏ hộp sữa không dùng đến nữa. Lưu ý cần rửa và lau khô thật sạch trước khi sử dụng)
Rau chân vịt xào qua dầu hoặc rau chân vịt luộc sơ bỏ nước
Các loại thực phẩm có màu đỏ như tôm, cá ngừ… đã chế biến chín
Cơm
Giấm
< Cách làm >
1. Cắt hộp giấy để tạo thành hình trụ vuông.
2. Rau chân vịt xào qua dầu hoặc rau chân vịt luộc sơ bỏ nước, sau đó băm thật nhỏ.
3. Cho giấm vào cơm rồi trộn đều.
4. Đặt hộp trụ vuông lên trên đĩa, bóp hơi méo cho thành hình thoi, rồi cho rau chân vịt vào.
Món sushi của nhật bản - Món ăn trong dịp lễ Hina matsuri Ngày 3 3 ở nhật
5. Lần lượt cho rau chân vịt và cơm đã trộn dấm vào hộp, sau đó cho các thực phẩm màu đỏ mà bạn thích lên trên rồi nén cho thành hình. Sau khi đã nén chặt thành hình, tháo hộp giấy ra là bạn đã hoàn thành món sushi “giả” bánh giầy hishi mochi.
Món sushi của nhật bản
Hãy thử làm món oshizushi đơn giản này tại nhà xem sao nhé! Chúc bạn làm được món sushi của nhật bản như ý!
Theo: Ban biên tập World Mommy
